Pâte à pizza en fermentation lente

Réalisez votre pâte à pizza en fermentation lente avec la nouvelle farine à pizza W360 Mon Fournil. Cette technique de fermentation vous permet d'obtenir une pâte savoureuse, très digeste et bien alvéolée. C'est également la pâte parfaite pour une cuisson à haute température.

Pour voir notre tuto vidéo et nos astuces pour réussir votre pizza maison, c'est par ici.

Ingrédients

Pour 3 grandes pizzas :

• 500 g de farine à pizza W360 Mon Fournil
• 325 ml d’eau à température ambiante (25-30°C)
• 2 à 3 g de levure boulangère fraîche (ou 1 g de levure sèche)
• 10 g de sel fin (2 cuillères à café)

Préparation