Cordon bleu ultra-croustillant

Réalisez de délicieux cordons bleus 100% maison, bien dorés et croustillants. Cette recette facile et rapide est réalisée avec la chapelure bio et sans gluten Mon Fournil, à base de maïs. C'est ce qui donne cette si jolie couleur à votre plat.

Vous pouvez les servir avec une salade de crudités, une soupe ou encore des spaetzle maison (pâtes alsaciennes).

Ingrédients

• Chapelure Bio Sans Gluten Mon Fournil
• 1 œuf
• 4 tranches de jambon ou bacon
• 4 escalopes de poulet
• 4 tranches d’emmental ou autre fromage de votre choix (gruyère, comté voire même parmesan)

Préparation

1. Incisez les escalopes de poulet sur toute la longueur
2. Posez le jambon ou le bacon sur l’une des faces ainsi que le fromage de votre choix au dessus
3. Refermez l’ensemble
4. Préparez 2 assiettes distinctes : la première avec l’œuf battu, la seconde avec la chapelure
5. Trempez l’escalope garnie dans l’œuf puis dans la chapelure
6. Pour un cordon bleu ultra-croustillant, répétez l’étape 5 une seconde fois
7. Faites cuire dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre, environ 5 min sur chaque face